bakhus

Хотел сейчас опубликовать одну зарисовку с натуры об итальянском вине, а потом представил себе, как в комменты понабежит стая «знатоков винных дел» и передумал.

А вот скажите мне дорогие мои жители пост совка, кто это вам вбил в голову, что демонстрировать окружающим, как вы «разбираетесь в винах», это признак ума, образованности, интеллигентности, статуса, успеха в жизни и вообще -- очень круто!

Именно — «демонстрировать», потому что в реальной жизни 100% «демонстраторов» не отличат Мерло и Сира, а большая часть из них и белое от красного отличит только с открытыми глазами.

Но зато каждый из них вызубрил кучу всяких красивых терминов: «тело вина», «танины», «нотки черной смородины», «купаж», «миллезим» и охотно сыпет ими во все стороны. Но поскольку он не всегда и не до конца понимает значение этих терминов, речь его бывает порой очень забавной.

Но я не об этом сейчас хочу сказать. Я спросить хочу?

Почему каждый второй из вас, в качестве, как ему кажется, непрошибаемого аргумента, непременно упомянет: «Да у меня знакомый сомелье есть, так вот он…»?

Да боже ж ты мой! Вы хоть знаете, что такое «сомелье»?

Это не «специалист по вину», как вы думаете, а «специалист по ПОДАЧЕ вина».

Разнница между энологом  — «специалистом по вину» и сомелье — «специалистом по подаче вина» примерно такая же, как между поваром и метрдотелем.

Нет, конечно метрдотель — прекрасно разбирается в ассортименте подаваемых в ресторане блюд, равно, как и в самих блюдах. Его мнению следует доверять, к его советам стоит прислушаться, но лишь в той части которая касается именно подачи этих блюд и блюд именно его ресторана. Нелепо спрашивать его о температуре доводки мяса или о блюдах ресторана с соседней улицы.

И уж тем более будет верхом глупости ссылаться на метрдотеля в обсуждении серьезных вопросов кулинарии, особенно если обсуждают их повара.

Комментарии   

0 #2 Андрей Конышев 22.01.2017 19:49
ну в основном это где то так:
https://postimg.org/image/72i1tq7j7/
Цитировать
0 #1 Michail Vidiassov 18.01.2017 22:36
В воспоминаниях Коровина о Шаляпине упоминается, что тот "желал показать себя знатоком, богатым человеком" и нанимал какое-то время француза-дегустатора.
http://kkorovin.ru/shalyapin36.php
Так что давно русского человека охмуряют.
Цитировать

Добавить комментарий

Чтобы ваш комментарий сразу появился на странице, авторизуйтесь, щелкнув по иконке любой социальной сети внизу. Анонимные комментарии публикуются только после проверки модератором.


Защитный код
Обновить



Яндекс.Метрика
Дизайн A4J

Карта сайта